Zájezd v Německu

Prvním navštíveným podnikem bylo zelinářství Rab. Hospodářství má na 20 hektarů zemědělské půdy ve velmi úrodné oblasti, kde se cena pohybuje okolo 35 000 Eur za hektar a zabývá se výhradně pěstováním zeleniny, z čehož plnou jednu polovinu zaujímá mrkev, dále pak salát, růže a zelí. Účetně je podnik rozdělen na dvě části, ve své podstatě dva samostatné podniky, z niž jeden pěstuje zeleninu a druhý se zaměřuje na její prodej v přilehlé prodejně. Zajímavostí je i to, že zdejší prodejna zdaleka neobsahuje pouze produkty farmy, ale nabízí kompletní sortiment ovoce-zelenina i další zboží, protože podle slov majitele farmy zákazník chce najít na jednom místě ucelenou nabídku a ne objíždět jednotlivé farmy podle jejich produktů. Celkově na farmě včetně prodejny pracuje 5 stálých zaměstnanců, jejichž počet se v době sklizně a sezónních prací rozroste o dalších 10 – 15 brigádníků, hlavně Poláků, přičemž ve špičce na farmě pracuje až 35 lidí. Druhou farmou byl dvůr Maier, kde rodina Karla Maiera chová prasata, nosnice, kuřata, krůty a husy. Součástí hospodářství jsou i jatka na porážku drůbeže. Za jednu pětihodinovou směnu zvládne osm lidí porazit a zpracovat 200 kuřat a 800 krůt. Finalizaci produktů, tedy zejména drůbežího masa, vajec, částečně i vepřového masa, je zajišťována v prodejně, která je součástí hospodářství a je otevřena 3 dny v týdnu. I zde nalezneme sortiment, který nemá svůj původ na statku a slouží jako určité zatraktivnění a další příjem rodiny. Jochen Reimann, bývalý představitel naší hostitelské organizace Bund der Landjugend Württemberg-Hohenzollern, nám představil svoji farmu čítající 140 ha zemědělské půdy, kde pěstuje kromě obilovin a řepky i cukrovku. Farma ještě v době před 18-ti lety chovala 80 kusů býků ve výkrmu, ale vzhledem k následné stagnaci na trhu s hovězím masem tuto činnost ukončila a od té doby se zaměřuje na ustájení koní. V maštalích je službou ustájeno asi 20 koní za cenu 200 Eur měsíčně. Zajímavostí je, že v této ceně není započítáno čištění ustájovacího místa a ježdění, popřípadě další trénink koní, který si majitelé zajišťují sami, tedy denně dojíždí na farmu starat se o svého koně. I proto snad Jochen svému podnikání říkal „koňský penzion“. V podvečer prvního dne nás hostila farma Andrease Wössnera a jeho rodiny. V 620 metrech nad mořem se rozkládá na výměře 183 ha, z čehož 88 ha jsou TTP. O 130 holštýnských krav s užitkovostí 9 600 kg mléka při tučnosti 4,05% a s 3,35% bílkovin se starají tři členové rodiny na plný úvazek a další na úvazek částečný. Býčci jsou ve dvou týdnech věku prodáváni na vykrmení na jiné farmy a jalovice ustájují ve stáji postavené v roce 1995 s kapacitou 95 lehacích boxů s pryžovými matracemi. V roce 2002 postavili novou stáj pro dojnice, která má kapacitu 122 míst. Technologie je zde stejná jako ve stáji pro jalovice, celá farma využívá kejdového hospodářství. Zajímavostí je kruhová šestnáctimístná automatická dojírna, ve zdejší oblasti ojedinělá. Wössnerovi krmí 2x denně míchacím vozem směsnou krmnou dávkou. Ve večerních hodinách jsme se setkali se skupinou německých mladých zemědělců. Organizace Landjugend v celém Německu má na 100 tisíc členů a je členěna na regionální spolkové skupiny, které jsou do jisté míry nezávislé a vytvářejí své vlastní projekty a aktivity. Pouze celkovou lobbyistickou a zahraniční činnost, stejně tak i koordinaci těchto spolkových organizací zajišťuje berlínská centrála. Druhý den zájezdu jsme ještě navštívili hrad Hollenzolern, který své návštěvníky uchvacuje svou impozantností a historií a další hospodářství. Zde hospodaří dva bratři na výměře 250 ha a chovají 100 krav holštýnského plemene s užitkovostí přes 10 000 kg mléka. V roce 2002 sami financovali a postavili bioplynovou stanici. Od kolegy s přibližně stejnou výměrou dokupují kukuřičnou siláž, kterou spolu s dalším materiálem organického původu přeměňují pomocí kogenerační jednotky na methan a ten pak ve dvou klasických spalovacích motorech na elektrickou energii. Bohatý program tohoto zájezdu dal vzklíčit myšlence pořádání podobných zájezdů pro mladé zemědělce naší organizací. Sledujte proto bedlivě naše stránky, protože již v brzké době vám chceme nabídnout další poznávací zájezdy do evropských zemí. Jaroslav Trávníček