Seminář PŘIDÁVÁNÍ HODNOTY PRODUKTŮM FARMY

Během dvoudenního kurzu budete prakticky seznámeni se způsoby zpracování mléka a výrobou mléčných výrobků v prostředí poloprovozu Mendelovy univerzity v Brně pod odborným vedením prof. Ing. Květoslavy Šustové, Ph.D. Každý účastník si vyzkouší přímo výrobu sýrů.

Mezi témata bude patřit: složení mléka, mezidruhové rozdíly, hygienické zásady získávání a uchovávávní mléka, zpracování mléka atd. více zde.

Z důvodu nízké kapacity (10 osob) prosíme o zaregistrování prostřednictvím přihlášky - kontaktní osoba Marie Balabánová, tel.: 732 522 074, balabanova@smacr.cz.